The Australian Wine Odyssey

The Australian Wine Odyssey

A WINE DINNER by RADA Vietnam x Cellar Wine Bistro

wine dinner in saigon

Join us for an epic adventure through the best of Australian wines, paired with exceptional tasting dishes. Treat yourself to an unforgettable night of the finest Australian wines in our cosy and intimate Cellar Wine Bistro

Space for this event is limited, so reservations are recommended. Tickets purchased in advance will also receive a 10% discount on their booking.

Pre-Paid Ticket Price (per person): VND 1,799k for a 6-course tasting menu with 6 paired wines (includes 10% pre-booking discount)

Dinner Menu

Hewitson Gun Metal Riesling – Eden Valley, South Australia
- Paired with Blackened Hokkaido scallop, Iberico chorizo, peanut foam

Picardy Sauvignon Blanc Sem – Pemberton, Western Australia
- Paired with Cold smoked wild caught Red Snapper ceviche, wasabi crema

Little Yering Pinot - Yarra Valley, Victoria
- Paired with 120 day Dry Aged Beef carpaccio, truffle herb crumble

Kilikanoon, Killerman’s Run GSM – Clare Valley, South Australia
- Paired with Foie Gras Rotini, Plum fluid gel, toasted cashew, forest mushroom

Pertaringa by Bec Hardy Undercover Shiraz – McLaren Vale, South Australia
- Paired with Wagyu Tri-tip tartare, Grana Padano, balsamic vinegar caviar

Seppeltsfield 10 y.o. Para Tawny Port – Barossa Valley, South Australia
Paired with Citrus crème brulee, marshmallow crème, kaffir lime leaf

𝗪𝗜𝗡𝗘 𝗣𝗔𝗜𝗥𝗜𝗡𝗚 𝗗𝗜𝗡𝗡𝗘𝗥 - 𝗥𝗔𝗗𝗔 𝘅 𝗖𝗘𝗟𝗟𝗔𝗥 𝗪𝗜𝗡𝗘 𝗕𝗜𝗦𝗧𝗥𝗢 𝗔𝗨𝗦𝗦𝗜𝗘 𝗪𝗜𝗡𝗘 𝗢𝗗𝗬𝗦𝗦𝗘𝗬 🍷(Tiếng Việt)


Tham gia cùng Cellar Wine Bistro với trải nghiệm tuyệt vời của những loại rượu vang ngon nhất từ Úc, kết hợp với các món ăn đặc biệt đi kèm.

Hãy tự thưởng cho bản thân một đêm khó quên với những loại rượu vang Úc hảo hạng nhất với không gian ấm cúng và thân mật nhé.

Giá vé (cho một người)
- Menu 6 món kèm rượu: 1,799k (giá đã giảm 10% cho người đặt bàn sớm)Số lượng nên bạn hãy đặt trước vé để giữ chỗ nhé. Vé mua trước sẽ được giảm giá 10% khi đặt vé.

Hewitson Gun Metal Riesling – Eden Valley, South Australia
- Kết hợp với sò điệp Hokkaido đen, chorizo iberico, foam đậu phộng.

Picardy Sauvignon Blanc Sem – Pemberton, Western Australia
- Kết hợp với Cá hồng hun khói ceviche và mù tạt xanh wasabi.

Little Yering Pinot - Yarra Valley, Victoria
- Kết hợp với thịt bò lên tuổi khô 120 ngày và nấm truffle thảo mộc

Kilikanoon, Killerman’s Run GSM – Clare Valley, South Australia
- Kết hợp với gan ngỗng Rotini, sốt mận, hạt điều nướng và nấm rừng

Pertaringa by Bec Hardy Undercover Shiraz – McLaren Vale, South Australia
- Kết hợp với tartare Wagyu Tri tip, Grana Padano, trứng cá hồi và giấm balsamic

Seppeltsfield 10 y.o. Para Tawny Port – Barossa Valley, South Australia
- Kết hợp với crème brulee vị cam quýt, crème kẹo xốp marshmallow, kaffir vị lá chanh

Exploring Wine Glassware

Cellar Series: Exploring The Wine Glass

Wine glassware at cellar wine bistro in saigon
Enjoy one of the largest selections of wine in Saigon by the glass and by the bottle at Cellar Wine Bistro

The bowl is the heart of wine glasses, and it determines how fast the wine aerates. For the Burgundy glass, its striking feature is a balloon bowl and a tapered top.

This design allows plenty of aeration and captures and concentrates the delicate aromas of Pinot Noir.

On the contrary, the bowl of Bordeaux glass is narrower but with greater height.

This design helps trap a large volume of oxygen to decant the wine, in order to soften the tannic Cabernet and dissipate alcohol on the nose. 

The rim of the glass also has a huge impact on the taste of the wine.

The Bordeaux glass has a narrow rim that permits the wine to flow smoothly onto the middle of your tongue.

It accentuates sourness to balance with tannic flavours - ideal for red wine with medium acidity.

On the contrary, the Burgundy glass has a wider rim which leads the flow to the tip of the tongue.

This helps to increase the sweetness and ripe flavour, balanced with the sourness, and is ideal for red wine with high acidity like Pinot Noir. 

Cheers,

The Cellar Wine Bistro Team